用料
麻辣青蛙的做法
锅洗干净,水烧干,倒入适量菜油,油温在冒黑烟的时候放入切好的蒜,花椒下去炒香,小火,然后桥头火锅作料放入进去,小火炒两分钟左右加入适应清水,不易多。多了味道会淡。然后放入鸡精调味,小火慢熬五分钟左右,放入莴笋。莴笋可以切条,也可以剁块。先放进去煮入味。待莴笋半熟就放青蛙进去,多煮一会儿,避免寄生虫。然后起锅。
看看这色泽
小贴士
起锅还不忙端上餐桌。锅洗干净,同样少许油,油温高了关火,一分钟后放入一小把花椒然后淋在做好的青蛙面上。特别好吃?
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