春笋的保存方法
春笋纯天然无公害,味道鲜美,很多人爱吃。可是过了季节就吃不到了,怎么办?这里有一个简单的方法可以将春笋原汁原味的保存下来,让您一年四季,想吃就吃!
用料
春笋 | 随意 |
盐 | 适量 |
春笋的保存方法的做法
将新鲜春笋剥去外壳,切除根部老硬部分,冲洗干净。
将春笋切片,冷水下锅,放适量盐,煮沸。
用锅铲撇去浮沫后再煮五六分钟左右关火。
捞出过二至三遍凉水。
攥干水分后保鲜袋分装,冷冻保存。最好一袋装一次的量,方便取用。吃时解冻即可,不用另外处理,原汁原味与鲜笋无异。
用这个方法保存春笋,简单方便——这下妈妈再也不用担心我吃不上春笋啦😜!
小贴士
新鲜春笋中含有大量草酸,不但影响钙质吸收,而且口感较涩,甚至有人吃了喉咙发痒。焯水可使草酸分解,祛除涩味,口感更好。所以吃新鲜春笋时一定要记得焯水!