二人食·纯素蔬菜咖喱
用料
土豆 | 1-2个 |
胡萝卜 | 1根 |
四季豆 | 150克 |
姜片 | 适量 |
印度风味咖喱块 | 4块 |
盐 | 少许 |
原味酸奶 | 50克 |
胡椒 | 适量 |
清水 | 一小碗 |
食用油 | 适量 |
二人食·纯素蔬菜咖喱的做法
蔬菜(胡萝卜、土豆、四季豆)洗净切小块备用。
锅烧热,加适量食用油(我用的橄榄油),油稍热下入姜片翻炒一下,倒入四季豆和胡萝卜翻炒至四季豆大部分变色。加入土豆稍微翻炒。
待咖喱块完全融化、土豆胡萝卜微微变软时加入酸奶,搅拌均匀,盖上锅盖煮开后继续煮一两分钟关火起锅。
小贴士
一定要时不时搅拌一下,避免糊锅。水不要太多,太多味道会淡,但如果发现越煮越干还是需要适当加一点水。如果有洋葱可以先将洋葱和姜片一起炒香,味道会更浓郁。