春笋保存方法
每次买春笋都是5斤10斤,量大而且随着时间推移笋子会逐渐不新鲜变老,吃不完的笋第一时间处理保存,就算春笋过季了,家中有粮,心里不慌~
用料
春笋 | |
盐 |
春笋保存方法的做法
买到的春笋平时就放阴凉通风处保存,笋泥千万别洗掉。
处理的话先去除笋壳,洗净,切掉根部老的地方。
一部分切块,回头可以煲汤。切块的话,大火烧水,水开放笋块,加入1-2勺盐,煮20分钟捞出来,滤干水分,冷冻保存。
一部分切片,可以留着炒了吃。切片的话的话,大火烧水,水开放笋片,加入1-2勺盐,煮10分钟捞出来,滤干水分,冷冻保存。
想吃的时候解冻,炖汤还是能吃到笋的鲜甜味儿~
笋片解冻炒来吃也一样新鲜~
小贴士
喜欢的话还可以存一些笋丁,包包子烧卖也可以~