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【花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡】

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.49W 次
「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图

先取悦自己,再照顾人生。
            喜欢自己,比喜欢世界更重要
有人说:你的花胶好贵,我吃不起
我想说:你的烟很贵,我不敢碰,因为对身体不健康,出问题后去医院看病花的钱远远不止花胶价位。
每个人的出发点、角度、看法都不一样

介绍有点长,想了解的伙伴细心了解一下

用料  

公鱼肚 3-4只
海参 2-3只
羊肚菌 5-6只
半只
红枣 4/5颗
枸杞 10粒
2片
适量
黑蒜 4/5独子蒜

【花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡】的做法  

  1. 1、鸡🐔买回来清洗干净,烧开锅子的水,滚烫的开水放入洗好的鸡,进行飞水(去除腥味和血)

  2. 飞水完毕,到出来冲洗一下粘在鸡肉上的泡沫,洗干净 备用

  3. 海参:1.用清水泡发两天,换水3次。                        2.用锅子放入水和海参盖上盖子,大火煲滚熄火不用打开盖子,过了一晚。捏一下海参是否很硬,是的~重复第二步骤做一遍。                        3.捏感觉软参了可以开肚子(用剪刀尖尖的部分插入海参的嘴剪开,很整齐冲洗肚子里面的沙子。

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第2张
  4. 泡发第二的效果……

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第3张
  5. 第四天:煲了第一次,焗一晚。明显比第二的饱满,大条了~

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第4张
  6. 洗干净海参肚子的沙,进行最后一步放冰箱泡发,用玻璃/透明胶盒放入水(常温位置进行泡发)

  7. 已完成✅泡发步骤,看看效果吧!

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第5张
  8. 建议:一次多泡发,泡完可以用密封袋分开每一次要使用的份量,放入冰箱冷藏位置保存。每次炖汤的时候拿出来解冻就可以了。

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第6张
  9. 公鱼胶(干货图)

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第7张
  10. 泡发后

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第8张
  11. 黑蒜~

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第9张
  12. 炖汤前放材料的做法:1⃣️鸡🐔 姜片

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第10张
  13. 2⃣️ 海参,整条放/放开一半

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第11张
  14. 3⃣️ 花胶+ 黑蒜+红枣(去核)放入适量的冷开水。炖时间:1小时30分钟

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第12张
  15. 炖好了,加入适量的盐,搅拌均匀即可享用

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第13张
  16. 炖好的汤,完整视频

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第14张
  17. 我要开动了,今日你饮佐靓汤未

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第15张
  18. 花胶爽口胶质多,胃不好的靓女靓仔,建议多吃,放心长期食用不会胖,只会越来越漂亮。

    「花胶海参羊肚菌黑蒜炖鸡」的做法步骤图 第16张

小贴士

⚠️ 泡发海参用的瓷器/盒子不能有油,会影响泡发率,泡不大/会烂掉。
想吃干货不能急,不要忽略步骤。要耐心,然后用心烹饪,才能有美味佳肴。

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