植物油香脆蛋卷

买了蛋卷机大半年，做了很多次，终于试出自己最喜欢的配比～不会太油腻，减糖减油，好吃负担又不会太重～给大家一个参考，希望打大家都能找到最喜欢的配比。
    油最好用没有味道的，如玉米油。糖粉我是自己用料理机打的，很快很方便。不推荐用白砂糖，颗粒太大不好融化混合。香草精可有可无，看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉，可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大，否则你会发现蛋卷变蛋饼！（不要问我是怎么知道的哈哈）
    面粉和牛奶用量可以自行调整，觉得面糊稠了就加牛奶，稀了就加面粉，直到找到最佳状态。
    面糊搅拌好后最好静置两小时，这样材料充分混合了，状态会比较好！
    最后，珍惜做蛋卷给你吃的人，绝对真爱！！！祝大家一次成功！

用料  

植物油香脆蛋卷的做法  

1. 玉米油，糖粉，盐，香草精混合均匀，搅拌至融合。

2. 加入鸡蛋，搅匀。

3. 加入牛奶，搅匀。（这一步儿子捣乱，忘记拍了～）

4. 筛入面粉，搅匀至无面粉颗粒，面糊顺滑。

5. 静置两小时后，再把面糊搅匀，会发现面糊更顺滑了。

6. 预热蛋卷机，两面都要预热啊！接着就是舀面糊，夹紧蛋卷机，翻面，查看～慢工出细活，急性子就不要搞了，哈哈～小火小火小火，小火出来才香，火大了，蛋卷机会受热不均匀，容易糊！卷的时候，左手戴手套，右手拿筷子，直接在蛋卷机上卷，速度要快，很烫啊～然后放凉网晾凉，凉了之后赶紧密封保存…但是，我每次做就会边做边吃，边吃边做…

小贴士

1.蛋卷要烤到时候，否则凉了也会不脆，多试就能掌握时间了。
2.烤蛋卷的时候是一定不能一心二用的，否则，就等着满屋飘…糊吧～
3.想省事儿的也可以不卷，一样吃。
4.面糊状态一定要好，只有多做，总会找到最喜欢的面糊和蛋卷状态！