【大璐小厨】有肉的西红柿鸡蛋打卤面
用料
西红柿 | 3个(小) |
鸡蛋 | 2只 |
不辣的青椒 | 2个 |
朝天椒 | 3根 |
里脊肉 | 手掌大一块 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
胡椒粉 | 0.5勺 |
盐 | 1勺 |
【大璐小厨】有肉的西红柿鸡蛋打卤面的做法
1勺就是这么多,哈哈,为厨渣提示一下,经常做饭的可按自己口味来
2勺料酒,1勺酱油,3片姜,先把里脊肉腌着备用
我喜欢吃这些搭配起来,虽然吃豆子放屁,可是炒豆子真的很香呀,记得把青椒里的子抠出来
西红柿要去皮,才会出汁成卤,虽然有很多西红柿去皮方法,但我觉得,就这么用水果刀削苹果一样削西红柿最方便,所以,别买太软的西红柿
全都切丁,放在一起备用
我用了一小段大葱和三颗小青葱
热锅放油,先炒俩鸡蛋,因为要卤,所以不用放任何东西,只需要敲开鸡蛋直接打进锅里,然后用铲子一直画圈就可以啦,不用太熟,这种黄色就可以出锅备用。
再倒一点油,炒肉,肉全部变色后,倒进去全部食材,翻炒三分钟,加水,半过食材。加入耗油,胡椒粉,盐调味,中火焖熟。
晚上做的,灯光不太好,其实要美很多。
先生吃了一锅,祝大家胃口常开。