外婆肉粽
小时候过端午,要戴美美的五彩绳、荷包。天微凉就到河边洗脸、采摘艾蒿,插在门上,有辟邪纳福之意。但记忆最深的还是外婆包的肉粽,一连吃上好几天,怎么都吃不够。其实令人怀念的,不仅是食物的美味,还有一家人围坐在一起包粽子的场景,那是家的味道,爱的味道。
用料
糯米 | 2斤 |
猪肉 | 300克 |
粽叶 | 50片 |
粽绳 | 50根 |
盐 | 少许 |
老抽酱油 | 2勺 |
葱段 | 少许 |
姜片 | 3片 |
外婆肉粽的做法
现将糯米泡一晚上,肉切块用盐、葱姜、老抽腌一晚。
新鲜粽叶洗干净,窝一个三角,铺一层米,放几块肉,再盖一层米。
上边的叶子向下折,把米严严实实裹在中间。
用草绳或线绳缠绕、系紧
美美嗒粽子包好了,上锅煮两个小时,注意水要没过粽子。
香糯的粽子出锅了,大家都在挑自己包的那颗有木有!