卤水蛋（简易版）

简易版的卤水溏心蛋

用料  

卤水蛋（简易版）的做法  

1. 酱油、味淋和水按照1：0.5：3的比例和八角及花椒一起放进锅中，大火烧开；

2. 烧开以后放在一边放凉，倒进储存食物的塑料碗里；

3. 把剥好的鸡蛋放进去泡澡，在冰箱泡两天就可以拿出来吃了啦。

小贴士

1. 味淋是为了给卤水增加点甜味，没有的话，可以用冰糖。
2. 按照这个比例放调味料，做出来的卤蛋偏咸、不太甜、刚好有些八角味和花椒微微的麻。按照个人喜好可以再做调整。