【香兰小美教程】鹌鹑蛋红烧肉，软糯入味不肥腻，味道太赞了！
今天的鹌鹑蛋红烧肉到底有多好吃，能让从来不吃肥肉的女孩子都不顾形象大快朵颐，一盘吃完都丝毫不会觉得肥腻；今天这道软糯入味的鹌鹑蛋红烧肉，用小美只需要一小时就能搞定，无需实时查看状况，材料放进锅里，小美自己烹煮，你完全可以去做别的事情，省时省力更省心，关键成品还一级棒，是能馋哭隔壁小孩的那种！！
今天的鹌鹑蛋红烧肉一定要做起来，真的太好吃了，我要疯狂为它打call~
用料
| 鹌鹑蛋 | 250 克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 纯净水 | 400克 |
| 带皮五花肉 | 450 克 （切3×3cm方块） |
| 糖 | 40克 |
| 生抽 | 30克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 老抽 | 15 克 |
【香兰小美教程】鹌鹑蛋红烧肉，软糯入味不肥腻，味道太赞了！的做法
小美锅中加入鹌鹑蛋和适量水，煮蛋模式选全熟蛋煮熟；
![「香兰小美教程」鹌鹑蛋红烧肉，软糯入味不肥腻，味道太赞了！的做法步骤图 第2张]( "「香兰小美教程」鹌鹑蛋红烧肉，软糯入味不肥腻，味道太赞了！的做法步骤图 第2张")
剥壳，尽量保持鹌鹑蛋的完整，冲洗沥干备用；
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切块的五花肉装入网兜中，加入没过五花肉的纯净水，时间5分钟/温度50℃/速度5，充分清洗出血沫，再冲洗干净晾干水分；
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将油、姜、八角和香叶放入主锅，以3分钟/120°C/速度1爆香；
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插入蝴蝶棒，加入带皮五花肉、 400克水、糖、生抽、蚝油料酒和老抽，不需盖上量杯，以40 分钟/V档/速度小勺烹煮；
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加入煮好的鹌鹑蛋，以20分钟/98°C/速度小勺烹煮；
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取下蝴蝶棒，静置10分钟让蛋更加入味，盛入盘内，即可享用。
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做好之后端上桌，从来不吃肥肉的小伙伴都大快朵颐，一大盘完全不够吃，吃点肉肉才好过冬啊。
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小贴士
制作过程中如遇难题
可添加香兰老师的微信交流
也欢迎大家咨询美善品料理机
香兰老师的微信：xlsj2233
