好吃到舔盘🌶《辣酱爆炒空心菜

空心菜含有丰富的维生素和微量元素，其中钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍，其具有清热解毒、凉血利尿的作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹等都有一定的食疗作用。马来西亚人喜欢用各种辣椒酱来爆炒空心菜，开胃又下饭。

用料  

好吃到舔盘🌶《辣酱爆炒空心菜的做法  

1. 空心菜用拔成小段，接近根部的老茎不要，然后清洗干净，沥干水份（这个步骤很重要，要把菜的水彻底的沥干菜里的水份，爆炒时不会出水。）

2. 大火热锅下5汤匙油至冒大烟，下蒜蓉爆炒越5秒至金黄，下4-5汤匙油辣椒酱爆炒。

3. 下空心菜爆炒，下5克盐和5克味精，炒至熟即可装盘。

4. 香辣可口，下饭神器😋

小贴士

1.全程要大火，要放足够的油炒，炒的时间要短，空心菜才不会变黑。
2.可以用各种油辣椒酱，最好是用“虾酱辣椒酱”或“虾米辣椒酱”。
3.嗜辣者可以加两三根的小米椒更好吃。