这个是我们家吃了十几年的小菜~
没有断过的那种,长大后要继承妈妈的手艺啊~然后就学来了这道腌萝卜,配粥是最完美的了~
用料
萝卜 | 1根 |
生抽 | 适量 |
盐 | 两小勺 |
姜 | 一大块 |
蒜 | 一整颗 |
青辣椒 | 3根 |
食用油 | 适量 |
妈妈的味道『腌萝卜』的做法
把姜、蒜切片。辣椒切成小圈备用
白萝卜切丝,不要切太大太厚,可以长一点,但是如果太厚的话不好腌透
白萝卜切好后加入食盐,腌出水分,控干
拿一个干净的大盆(不要沾水)把控干水的萝卜放入盆里,再把所有的配料加入
倒入生抽,尽量让生抽淹没所有的食材,搅拌均匀,然后加入适量的食油,搅拌一下,装入盒子里放进冰箱,第二天就可以吃啦~
小贴士
注意所有的食材都不可以有水,不然腌菜就会比较容易坏
食用油加少量就够了,不需要太多