妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）
小时候的味道，每年冬天，妈妈忙于生意，都会抽空要很多青萝卜。馒头里夹几个，都能多吃几个馒头，炒饭，面条的下饭能手！！！
前几天回去，我妈把这手艺传给我了，哈哈，我得赶紧记下来！
用料
| 青萝卜 | 5斤 |
| 盐 | 110克左右 |
| 黄豆酱 | 6勺 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法
青萝卜切条，我切的比较小，晒出来比较细，大小看大家喜好！将盐撒到萝卜条上，盐不要太多，不然会很咸哦！杀水2小时左右
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第2张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第2张")
然后挤干后，放在阳台晒吧，这是晚上切的，所以先通风了
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第3张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第3张")
这是第一天晒的样子，如果天气好，全天有太阳，大概2-3天就好了，这是第一天晒的（半天有太阳）
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第4张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第4张")
这是我晒了4天的，最后都没有剩多少了
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第5张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第5张")
清洗很重要！！！一定要用冷开水或者温一点点的熟水清洗，我洗了3-4遍，沥干后开始加调料！全程不能有生水和油，不然萝卜容易变质！
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第6张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第6张")
就是这么简单，量的大小根据你自己口味来！辣椒粉我没拍了。
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第7张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第7张")
好吃的，绝对下饭！嘎吱嘎吱脆，有没有流口水，配上白米稀饭，那叫一个绝😁
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第8张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第8张")
这是我妈妈拌的，她切的比我大
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第9张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第9张")
寄给宁波和北京同学，他们都没吃过
![妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第10张]( "妈妈牌腌萝卜干（无酱油版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
需要注意：
1.清洗中，全程不要碰到生水，不要有油
2.根据个人爱好，每次吃的时候，可以放一点麻油，添加香味，也可不加。你们喜欢就行
3.试过其他版本，均失败，所以还是爱妈妈的萝卜干！
