胡萝卜杂粮煎饼（妈妈的味道）

宝宝一岁两个月了，经常在家琢磨怎么给她吃的营养均衡，最近迷上了做煎饼，简单又好吃，蔬菜切碎随心搭，可以让宝宝每天都吃不同的蔬菜～看到煎饼的宝宝忍不住下手了，哎呦好烫，谁让你那么心急呢，麻麻给你呼呼，等一下不烫了咱们一起吃😊

用料  

胡萝卜杂粮煎饼（妈妈的味道）的做法  

1. 面粉、小米面、绿豆面一起放在碗里，当然面粉要其他两种粉多一些，除非你特别喜欢粗粮的味道，反正我是受不了😁加入凉开水拌成面糊，面糊不能太稀，但也不能像浆糊一样稠。

2. 胡萝卜去皮，擦丝切碎（一定要擦丝切碎，这样切起来几下就搞定），放入步骤一的面糊中拌匀。

3. 平底锅开小火加入少许油，晃一下锅，让油均匀沾满锅底，放入两勺面糊，再晃一下锅，让面糊尽量铺开，不均匀的地方可以用小勺辅助铺一下。

4. 看到面糊大部分凝固的时候，翻面，在饼上敲一个鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲开在饼上铺满，撒上火腿粒。

5. 鸡蛋基本凝固，再翻面，让鸡蛋面朝下彻底煎熟。

6. 最后再翻一次面，鸡蛋火腿面朝上，此时可以关火了，在饼上挤上少许番茄酱，铺上一片生菜，卷起来享用吧，好吃的炸裂！冬天里配一碗热乎乎的粥或牛奶，美好的一天就这样开始了…

小贴士

1、关于杂粮面和面粉的比例，我也没有称量过，但是杂粮面要少，最多是面粉的三分之一吧，不然杂粮的味道太大，不好吃。
2、买回来的生菜真的很大片，可以切成小块卷到饼里，这样比较容易卷。
3、番茄酱推荐亨氏，真的很好吃，味道正，我一直在用。