水晶手撕鸡，原汁原味

用料  

水晶手撕鸡，原汁原味的做法  

1. 鸡洗干净控干水，放大半勺盐（图片的盐多了点，这是一只鸡的量，半只鸡用大半瓷勺的盐差不多了，如果鸡大的就要一勺）全身抹匀盐，肚子里也要抹盐。

2. 抹匀盐后用手给鸡按摩5分钟

3. 然后倒适量的花生油。

4. 继续按摩5分钟，放置十到十五分钟再蒸。

5. 水烧开后隔水蒸22-25分钟左右。可以用筷子插鸡腿最厚的肉看看，没有血水就可以了。

6. 蒸好后盘里有很多汁，那是精华，别倒，留在蒸锅里保温。把鸡夹出放另一个盘子放凉。

7. 放到不烫手时，戴上一次性手套开始手撕鸡肉。把鸡汁拿出来，把撕好的鸡肉放进鸡汁里，浸着原汁原味的鸡汁，鸡的美味无法挡！