不加水原汁原味煎鸡翅

看看图中锅周围从鸡翅里溢出来滴鸡油，皮脆肉嫩滴鸡翅，外加0 难度烹饪大法，劝您赶紧收藏！

用料  

不加水原汁原味煎鸡翅的做法  

1. 1: 鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，两面斜切三刀帮助入味。

2. 2: 鸡翅入盐，料酒，生姜丝，辣椒粉（可选）拌匀密封入冰箱冷藏腌制一夜。

3. 3: 不粘锅热锅，用刷子刷一层薄油，几滴就好。开小火，拿掉生姜丝，逐个入腌制好的鸡翅，把鸡翅两面煎金黄（此步骤不要盖锅盖）。

4. 4: 两面煎金黄后，这一步需要盖上锅盖了，维持小火继续煎，中途开锅盖检查一下鸡翅颜色，如图片有些煎出脆面感换另外一面继续煎熟即可。（熟度可以用牙签或者尖头筷子戳一下鸡翅，一戳到底就是熟了）。这一步盖上盖子是运用鸡肉里自带的水分蒸发让其鸡翅自然熟，鸡翅里面的鸡油也会慢慢溢出来，不用担心会糊掉。

5. 5: 出锅前最后再撒上胡椒粉，推荐现磨黑胡椒粉。没有现磨一般的胡椒粉也可以。

小贴士

全程保持小火，新手用筷子两面多翻面检查。
口感皮脆肉嫩，原汁原味，每一口都能自带仙气。
煎出来滴鸡油留用，做蛋炒饭，特香。
记住：
1: 开锅盖两面煎黄
2: 盖上锅盖两面煎熟
👩🏻‍🍳
1，菜鸟腌制鸡翅时把握不好调味料量，建议少给。
2，这道菜提前腌制过的，所以烹饪时什么都不用放。吃的时候感觉淡了可以蘸番茄酱，沙拉酱，或者撒椒盐。又是另外一口口感。也很棒。
🏡
一日三餐，再简单，请配几首轻音乐，和家人一起聊聊彼此的一天。㊗️好味！