原汁原味新疆手抓饭

用料  

原汁原味新疆手抓饭的做法  

1. 羊肉选取肥瘦相间的，肥肉可以用来熬羊油，后续一定要用熬出来的羊油翻炒，会非常香。

2. 胡萝卜去皮，切成细长条备用。4根萝卜切成条看着多，放饭里一煮就不觉得多了。

3. 洋葱同样切成长条备用。

4. 热锅放入日常用油，放入羊肉肥肉部分，中小火熬出香味、油逐渐变多、肥肉呈焦黄为止。

5. 放入一半洋葱炒至出香味，然后放入羊肉翻炒至变色后盛出。这次选用了羊肋排，做法一样。

6. 将胡萝卜条和剩下的洋葱放入锅内，用中小火不断翻炒，至胡萝卜条变软。
   
   然后放入之前炒过的羊肉和另一半洋葱，加盐翻炒后盛出。盐要多放点，比正常口味要咸一点，否则饭煮出来会偏淡。

7. 在电饭煲内先放入一层炒过的胡萝卜，然后在其上放入淘洗过的大米，铺平整，再将之前翻炒过的所有食材倒入，但不要上下搅拌。
   
   倒入水，水按正常煮饭量的标准放，千万不要多放。然后按煮饭键启动煮饭模式，如果电饭煲有菜饭模式，也可以按菜饭模式启动煮饭。

8. 电饭煲完成煮饭模式后，甜香诱人的手抓饭就做好了，与新疆当地尝到的味道一样哦😃

小贴士

建议用电饭煲煮，放水量可以控制，而且不要担心火过旺糊锅。