原汁原味的红烧肉（无水版）

和放水的比较过，无水的从肉质到口感都是无敌的

用料  

原汁原味的红烧肉（无水版）的做法  

1. 如图所见，生姜和冰糖一起炒糖色

2. 有生姜的香味

3. 倒入五花肉

4. 炒至微微上色放料酒

5. 放入生抽、老抽，喜欢吃咸的可以放点盐，口味根据自己的可以调正，开小火

6. 肉的质感（酥软，嚼劲）达到你的要求了，就开大点的火收汁，装盘即可。

小贴士

烧的过程要翻翻过，入味更均匀，以防烧焦