原汁原味,椰王鸡汤~
小鱼今天逛了鼎福,发现有卖椰王,挑了个最重的!打算煲椰子鸡汤。椰子鸡汤补肾健脑、补血养神、美容养颜。有的人爱喝浓浓的椰子鸡汤,我偏爱清汤。
用料
椰王 | 1个或半个 |
四个鸡腿 | |
红枣 | 4颗 |
原汁原味,椰王鸡汤~的做法
首先把椰王去掉壳上的一簇毛,洗干净,头顶三个洞,最大的一个用刀尖撬开,露出白肉,用筷子插进去,把椰汁倒到碗里备用。
挖椰肉。倒出椰汁后,我习惯就地把椰子砸成几块,用下刀尖,划出椰子肉。切条,洗干净,倒入砂锅,加上备用的椰汁。把鸡腿,或者整鸡,或者鸡腿骨鸡爪等,去皮(带皮很油的)煮开水,烫去血水。便可以倒入砂锅一起熬煮了。一般两小时左右便可以,今天我这加了几颗红枣进去。
小贴士
特别适合现在喝,清甜又带椰子香的鸡汤,一次可以喝几碗。和炒饭一起更配哦!
五年主妇小鱼,最近才对料理燃起关心的菜鸟!大家多多提建议!么么哒