双色刀切·玛捷斯
表白下玛捷斯，揉面太省心啦，想做刀切了备好材料分分钟就能揉好面团
而且大号蒸锅也非常棒，蒸汽水不会回流，在也不用担心做的美美的刀切，因为蒸汽水滴下来变丑啦😁😁
详细视频可以观看小红书：我的小红书号：qiufeng7432
用料
| 南瓜面团 | |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 生南瓜 | 90克 |
| 酵母 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 5克 |
| 白色面团 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 水 | 75克 |
| 酵母 | 1/4茶匙 |
| 糖 | 5克 |
双色刀切·玛捷斯的做法
取下主锅换上食物处理器，大碗里放上大刀，倒入南瓜面团的所有食材，速度Auto，点击启动，打磨2分钟左右面团开始明显抱大团，然后将速度降低到4，成团后取出
将两个面团稍微擀开后，叠起，擀成大片后，卷起，用锋利的刀切开，放入大号蒸锅，发酵到2倍大
具体整型手法可以参考视频哦发酵好后，主锅加入热水，放上大号蒸锅，设置烹饪-大号蒸锅-20分钟/120度，出锅后就可以享用啦
小贴士
南瓜的含水量会有不同，粉量视情况增减
