没有铁板的铁板牛柳

中午在饭店吃了铁板牛柳 爱上了 刚好今天买了牛肉 做起来！非常嫩气 跟我一样！

用料  

没有铁板的铁板牛柳的做法  

1. 牛肉顺着纹理切片 加入适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉还有多一些油 因为油多炒出来才会嫩 顺着一个方向搅拌 然后备用

2. 洋葱、青椒、红椒切小块备用

3. 热锅热油 锅一定要烧热一点 四川话就是锅烧辣  立马倒入牛肉翻炒 肉一变色马上盛出 锅里留的油放入菜翻炒 加入盐 味精调味  菜快熟的时候再倒入牛肉翻炒 加入老抽 耗油调味 快速翻炒然后出锅

小贴士

腌制牛肉的时候多放点油