变厨神-照烧龙利鱼

一道日式风味美食，龙利鱼柔嫩无骨，照烧酱与鱼肉融合，鲜甜无比

用料  

变厨神-照烧龙利鱼的做法  

1. 准备变厨神

2. 主料1（龙利鱼）切块。

3. 加入调料1（料酒）腌制2-3分钟，去腥。

4. 控干水分后裹上调料2（生粉）备用。

5. 起锅加入50ml油（约一小碗油），至5分热加入放入调料2（姜片），煸出香味后转小火；逐块放入裹上生粉的鱼块。

6. 鱼块煎至2面金黄后取出备用。

7. 锅内留少许底油，转小火，倒入调料4（照烧汁）。

8. 加入30ML水（约小半碗水）。

9. 酱汁烧开后下入鱼块，小火慢慢收汁入味。

10. 待酱汁浓稠即可出锅；撒上撒上配料1（白芝麻）装饰装盘。

小贴士

厨神秘籍：1.煎鱼一定要用小火否则外焦里生。2.龙利鱼十分柔嫩，翻面时一定要小心，以免碎裂。