照烧龙利鱼盖饭 | 家中小朋友的最爱
龙利鱼的做法多种多样,之前我就做过手工鱼丸,好多小伙伴也有做蒜蓉粉丝龙利鱼的,味道也很不错,今天我带来一道既有主食又有菜的照烧龙利鱼盖饭,特殊的照烧汁完全可以自己搭配出来,没有味淋也没关系,来个家常调料版的照烧汁!
用料
龙利鱼 | 半条 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
姜 | 1片 |
黑胡椒碎 | 1克 |
六月鲜特级原汁酱油 | 1勺 |
六月鲜红烧酱油 | 1勺 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
糖 | 2克 |
水 | 100克 |
蒜 | 2瓣 |
生菜 | 3片 |
胡萝卜 | 半根 |
熟白芝麻 | 适量 |
照烧龙利鱼盖饭 | 家中小朋友的最爱的做法
准备好所需要的材料;
半条龙利鱼放入盘中,加入切好的姜丝和味达美臻品料酒1勺,腌制十分钟;
调制照烧汁:取六月鲜特级原汁酱油2勺;
再加入六月鲜红烧酱油1勺;
再加入味达美臻品蚝油1勺;
加入蜂蜜2勺;
最后加入糖2克、水100克,搅匀备用;
平底锅中倒入适量的食用油,放入切好的蒜末煸香;
放入腌制好的龙利鱼(去掉姜丝),两面都煎一下,注意别翻碎;
倒入调好的照烧汁,煮至入味上色;
照烧汁越来越少,最后借助勺子浇到上面使颜色均匀;
收汁还剩下不多的时候关火,放在案板上切条;
准备一份热米饭,放上照烧鱼排,撒上白芝麻和葱花,再配一点煮过的生菜和胡萝卜,颜色漂亮有营养;
小贴士
半糖有话说~
1、这个照烧龙利鱼比照烧鸡腿好熟,味道也不错,老人孩子都喜欢;
2、蜂蜜是照烧汁中不可缺少的调料,不可减少;