鲜虾意面/Linguine with Shrimp
意面做了很多遍,很多不同种,但这次做的是我最爱的味道
而且海鲜里最爱的也只有大虾而已,当然做法也是最简单的
图片拍的比较少,但是做法的步骤图拍足够了!^_^
嘻嘻嘻...简简单单的“家常菜”对于我家来说..
详细做法:_biz=MzAwNjc1MDMwMQ==&mid=2650811087&idx=1&sn=478596e1d6fcf62645da1dc127ede1fc&chksm=80fc23fdb78baaeb10e3104720c76edc348338725746155362649ec1f0a385b5ae990c18b53f#rd
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用料
大虾:5-10个(我个人觉得随意啦,因为我买的虾比较大所以我放了5个) | |
意大利面(Linguine):450g | |
橄榄油:1大勺 | |
大蒜:4瓣儿(切片) | |
小番茄罐头:1个 | |
白葡萄酒:1/2杯 | |
辣椒粉:1小勺(tsp) | |
海盐:适量 | |
糖:2大勺(tbsp) | |
黑胡椒:适量 | |
汤底:1/2杯 | |
欧芹:1小把(切碎) | |
奶酪(parmesan):适量(可有可无) | |
虾汤汤底的部分: | |
大蒜:3个(拍碎) | |
欧芹:1小把 | |
水:2杯 |
鲜虾意面/Linguine with Shrimp的做法
将所有的虾皮,虾头放入锅内,加入汤底内的所有材料煮10分钟后,过滤后留下虾汤备用
煮面11分钟左右后滤水(要一边煮面的同时做下面的汤汁)
不粘锅内倒入橄榄油,放入蒜片炒1分钟后,放入辣椒粉再炒30秒,倒入白葡萄酒1分钟后,放入煮好的虾汤至煮开,放小番茄罐头,盐,糖,黑胡椒小火熬煮10分钟
加入去皮后的大虾煮至变色加入滤过水的意面,大火翻炒1分钟,撒入切碎的欧芹拌匀。最后撒奶酪(当然也不是必须的)
小贴士
份量是针对特别能吃的2人份,基本上饭量少的可以供应3人份