荠菜竹笋烩小黄鱼

家人喜欢吃小黄鱼，但又非常怕鱼刺，剔骨后的这道菜满足了家人的食欲

用料  

荠菜竹笋烩小黄鱼的做法  

1. 新鲜鱼肉不用太多调味料，盐加少许黄酒即可，也可以加一点胡椒粉，小黄鱼洗净去骨、放少许盐、黄酒、生粉 抓均

2. 将调料后的小黄鱼肉入油锅轻轻翻炒

3. 剔出的小黄鱼骨头，入煎好鱼肉的油锅煎一下、放开水大火烧到汤发白，倒出鱼汤待用

4. 荠菜切碎

5. 竹笋和蘑菇切片入锅烧味煸炒一下

6. 倒入鱼汤烧煮片刻

7. 倒入荠菜末烧开再放入鱼肉，加盐适量，勾薄欠后完成