红烧肉（不用烧糖色，简单易学）

用料  

红烧肉（不用烧糖色，简单易学）的做法  

1. 五花肉切成小块，最好带皮的哦！

2. 葱姜备好

3. 烧水，凉水把肉下锅，水开了就可以把肉捞出来了。

4. 五花肉沥水，备用。

5. 热锅下油，油热了放入葱姜，炒香。

6. 下肉翻炒，炒出肉香味。

7. 炒出肉香味，就可以加水了！随后放入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，适量冰糖（忘拍照了），待水开后调至小火炖40分钟（这个步骤不能省略时间，水不够了可以再添入，否则成品就不能做出油亮的效果了）

8. 大火收汁即可

9. 超级美味的红烧肉做好了！

小贴士

1.老上海式的红烧肉口味偏甜，所以冰糖适量，根据个人家喜好来，我放了大概一把；
2.冰糖最好是黄冰糖；
3.肉最好带皮的，比较好吃！