如何切出平整不粘刀的萝卜糕

萝卜糕是地道的广式点心，去喝早茶没有不点的，加上一点李锦记XO酱更加美味无穷。自己做的更加合口味！

用料  

如何切出平整不粘刀的萝卜糕的做法  

1. 萝卜糕做法：
   1.粘米粉加水300克泡浸
   2.虾米洗一洗，加入100克水泡浸
   3.腊肠腊肉用热水冲洗表面油脂，切成小粒
   4.姜剁成姜末
   5.白萝卜去皮切粗丝
   6.锅里放油，放入腊肠腊肉翻炒片刻，加入虾米，留虾米的水不要倒进去，放一旁备用
   7.捞起上面食材，装进一会用的蒸糕盘，用食材里的油把蒸糕盘的底部和内壁涂抹均匀，防粘
   8.锅烧热，加入姜末，倒入萝卜丝翻炒，加入泡浸虾米的水，加入白糖，胡椒粉，盖上锅盖煮10分钟，加入盐。
   9.熄火，把泡浸好的粘米粉浆搅拌均匀，倒入一半到锅中，和食材搅拌均匀后，再把剩下的一半倒进去。拌匀。
   10.所有材料倒进蒸糕盘，蒸锅加满水，中途不加水。水开了放入萝卜糕盘，大火蒸50分钟。取出冷却，放冰箱冷藏一夜，第二天做早餐。

2. 怎么切出好看平整不粘刀的萝卜糕？案板上先铺保鲜膜，把萝卜糕放上去

3. 表面再盖上一张保鲜膜

4. 从上切下去

5. 切下去，提起来。刀不粘萝卜糕，也没把保鲜膜切烂，就这样的力度可以了。

6. 是不是很平整？

7. 也可以把萝卜糕套在保鲜袋里，用同样的力度（向下不切破保鲜袋），把萝卜糕切好

8. 煎制萝卜糕：不粘锅内加入少许油，放入萝卜糕

9. 两面煎

10. 盛盘

11. 加点XO酱更美味