如何剥出完整的栗子
栗子好吃,皮难剥。在下厨房的菜谱里找到好几种方法,一个一个的实验。有蒸的,有烤的,还有在盐水里焖的。最后一个方法最好用,试过好几遍了。(原方来自堂妈小厨)
用料
板栗 | 适量 |
盐 | 少许 |
如何剥出完整的栗子的做法
汤锅里放水(能没过栗子就好)大火煮开。
取少量的盐直接倒入开水里,接着将洗干净的栗子倒入锅中,盖上锅盖,关火焖5分钟(7分钟也不会有事,无须过长时间)。
焖好的栗子捞出,放在凉水盆里(水量没过栗子)洗一下,把水倒掉。
拿一把剪刀,在栗子鼓起的一面剪一个小口,两只手在开口处捏一下,栗子就出壳了。
小贴士
1:栗子要选有一面是鼓起的。
2:栗子放在阳台上晒3天左右,栗子更好剥皮。
3:煮过后,栗子内皮还是粘在栗子上,可以丢掉。不然你的指甲盖要受屈。