牛肉蒜苗莜面鱼儿#西贝莜面争霸赛#
莜面是全世界公认的健康食材,由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 参与活动: #西贝莜面争霸赛#
用料
莜面鱼儿 | |
莜麦麸皮 | 100克 |
水 | 50克 |
莜面 | 300克 |
蛋清 | 182克 |
牛肉炒蒜苗 | |
牛肉 | 1斤 |
蒜苗 | 1把 |
辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
老抽 | 1小碗 |
鱼露 | 1勺 |
花椒 | 少许 |
八角 | 2个 |
牛肉蒜苗莜面鱼儿#西贝莜面争霸赛#的做法
莜面材料全部混合,揉合成团,无需醒发。捏小块搓成小长条。开水入锅煮开备用。
热锅冷油下牛肉翻炒发白,下蒜苗一起炒至油亮变色。加水盖没食材,并加入所有调料,大火煮开转小火慢炖。
加入莜面鱼儿一起煮至收汁即可。
盛盘享用。