西贝莜面村-面鱼鱼儿🐟

不知道具体叫什么面

用料  

西贝莜面村-面鱼鱼儿🐟的做法  

1. 和面：和出比烙饼年稍硬的面团，醒10分钟

2. 将面团分成几个小面团，将小面团搓成手指粗（大概直径1厘米左右）的长条

3. 将长条用到切成一个一个0.5厘米长的小粒状

4. 找到四根筷子（筷子上下粗细不一样的，越向下越细的，上下有坡度的好弄），并排放在面板上，将面粒放在筷子中下部，拿水果刀放在面粒上，向下滚搓

5. 多试几次，形成如图螺旋形状即可

6. 搓面：耐心，将所有面粒都搓好，即可准备煮面了，搓好的面鱼鱼注意撒上面粉以防粘黏

7. 炝锅：热油，放入葱姜蒜炝锅，可以根据自己的口味放入青菜，西红柿等配菜翻炒，爆香后加水

8. 煮面：待水翻开后，放入搓好的面鱼鱼🐠，放的过程中注意及时搅拌，以防面鱼鱼粘成坨

9. 待面鱼鱼煮熟就可以出锅了，大概3-5分钟的样子，如果喜欢软软的可以多祝一会儿