这是我个人觉得胜过冬阴功的一道泰国汤。
用料
Tom Kah Gai的做法
鸡腿肉用鱼露和椰浆腌制3小时
锅中放入南姜香茅柠檬叶,加入椰浆小火熬出香气,按1:1加入水。草菇对半切开,加入煮开。
鸡腿肉放入汤中,小火炖15分钟即可。撒小米椒末,关火,柠檬汁,糖,鱼露,盐和白醋,调成酸甜辣咸复杂的味道。
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