泰式冬阴功汤 | Tom Yum Gong

冬阴功汤tom yum kung soup，“东阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。冬阴汤不仅可以放虾，也可以依照喜好放鸡肉做成冬阴鸡汤等。我的食谱是以虾为底的冬阴功汤。

烹饪时间：20-25分钟

用料  

泰式冬阴功汤 | Tom Yum Gong的做法  

1. 所有材料洗净

2. 将虾洗干净，剥壳。把虾壳都留下来做汤底。

3. 将柠檬草切成一厘米小段，拍扁；青柠檬叶切丝；南姜切丝

4. 装进纱布里做成香料包，方便待会取出。
   

5. 虾壳炒香，锅中放鸡汤，水，加入香料包，烧开。大火滚煮十五分钟。
   

6. 番茄切小丁，加入冬阴功酱6tbs，同时加入蘑菇，滚煮五分钟。

7. 辣椒切小圈加入（如果不喜欢辣就不需要辣椒），同时加入鱼露4tbs，挤入青柠檬汁。
   

8. 放入虾，当虾变粉色卷起后，马上关火。
   

9. 盛出，撒上香菜碎点缀。