上海熏鱼🐟

酥鱼 酥酥脆脆 ,

用料  

上海熏鱼🐟的做法  

1. 草鱼切段料酒 姜片 盐腌几小时入味 水分沥干  撒少许生粉

2. 另起锅做酱汁   料酒 老抽 生抽 胡椒 盐 糖  南德粉（没有就鸡精替代） 大葱段 花椒 八角 桂皮 姜片  加水大火烧开后小火保持温度     

3. 鱼块中火炸  焦脆

4. 炸出这个状态  及时放到热酱汁锅里滋一下入味  全部炸完后装入一个大碗内把酱汁倒入泡一晚上完全入味 也可以放冰箱