咸粽子甜粽子
1.鲜肉蛋黄香菇干贝粽子
2.红豆黑米粽子
3.西米紫薯粽子(西米忘记买了,圆糯米来凑吧,颜值不够)
用料
粽叶 | 片 |
圆糯米 | |
红豆 | |
老抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
紫薯 | 个 |
生抽 | 勺 |
五花肉 | 克 |
盐 | 克 |
料酒 | |
耗油 | |
黑米 |
咸粽子甜粽子的做法
1.鲜肉蛋黄香菇干贝粽子。
粽叶准备好,热水烫一下,不要长时间煮,然后捞出来凉水泡着备用糯米加老抽生抽调色调味
鲜肉切块加料酒,生抽,盐,糖,耗油拌匀腌制一段时间,半天差不多,保鲜膜封好
比较宽的粽叶,一张就好,比较窄的粽叶,几张一起裹,接着加米、加肉、干贝
再加米盖上,裹好,系绳子
2.红豆粽子
红豆糯米黑米拌匀备用3.西米紫薯粽子(西米忘记买了,圆糯米来凑吧,颜值不够
糯米洗干净待用紫薯切块,待用。
粽叶凹成漏斗状,放一层米,放一层紫薯块,放一层米,合上系好。
小贴士
这样裹的不紧,喜欢吃紧实的粽子的下次分享先做一个盒子再加馅儿的方法,可以做到很紧实。