枸杞豆腐鲫鱼汤

天气转凉，注意保暖的同时也要注意养胃，喝一碗营养价值高且鲜美的鲫鱼汤吧~
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

用料  

枸杞豆腐鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼去鱼牙、鱼鳞和内脏洗净，把鱼肚皮两边的黑膜洗净

2. 鱼放案板上切掉鱼鳍，用刀在鱼身上划几刀

3. 将豆腐切块，姜切片

4. 将锅烧热后放油，油热放入鲫鱼

5. 煎到鱼两面呈焦黄色，加姜片

6. 先加料酒去腥，而后加入热水没过鱼身，盖盖炖煮

7. 汤烧开后，直接开盖加豆腐块，开盖沸腾烧五分钟（放掉鱼腥味），加盖小火炖三十分钟

8. 汤汁炖成奶白色后，加盐调味，再撒入葱花即可出锅

小贴士

WOLL微压锅采用钻石基层锅身，轻松不粘，煎鱼零失败。微压锅独特锅盖设计，炖煮鱼汤速度更快，而且可以中途开盖加料，无需额外泄压。