油锥鱼煲

油锥凶猛，长着光滑的外皮活脱脱像蛇一样，味浓香郁，和蒜搭配一起，做个煲成为下饭神器。

用料  

油锥鱼煲的做法  

1. 鱼肉切块洗净

2. 准备大蒜、蒜瓣儿、芹菜（可不放）

3. 肥猪肉切片垫在砂锅底，再放几片姜

4. 平底锅热油，将鱼两面煎黄，再放入蒜瓣儿、姜、水，酱油

5. 盖盖焖煮

6. 煮熟后将移至砂锅中继续煲

7. 煲至收汁加入大蒜

8. 一边收汁一边稍微翻动，使鱼肉汁水均匀上色

9. 酱香鱼肉煲做好了！