可以喝的酸辣汤米线

作为一名地地道道的徐州人，心心念念家乡的各种美味小吃，酸辣汤和米线的结合，既有酸辣汤的浓稠，又有米线的爽滑，这么一大碗，超级解馋。虽然卖相不咋地，但是味道绝对的赞。

用料  

可以喝的酸辣汤米线的做法  

1. 云萃米线（我的最爱，这个牌子的米线煮出来的汤汁特别浓稠，适合做酸辣汤米线）提前浸泡5个小时左右，泡的时间长一些，煮的时候会比较好煮。

2. 备菜：洋葱切小丁，豆皮切条，香菇切丁，新鲜肉沫。

3. 热锅冷油，放入洋葱快速翻炒一下。因为本人比较喜欢吃洋葱，提味比较香。

4. 再依次放入肉沫，香菇丁，豆皮，快速翻炒，炒至肉沫成型。

5. 加入开水或者加入凉水煮开。

6. 加入开水，如果加的是凉水，就等水开了再加入米线。加入酸菜包，两勺醋，一勺生抽，一勺蚝油，盖上锅盖煮米线。

7. 大约煮5-10分钟，煮至米线晶莹剔透，熟透了即可。放入青菜和香葱，加入一勺盐，些许黑胡椒，再稍微煮一下，青菜去生即可。

8. 出锅前尝一下咸淡，美味，出锅。

9. 自创的酸辣汤+米线，酸辣可口，超级开胃，超级饱腹，每每一大碗，距离减肥大业又远了一步:-I