酒酿做法（安琪酒曲）

安琪甜味型酒曲配方

用料  

酒酿做法（安琪酒曲）的做法  

1. 注意小贴士

2. 准备开水，把容器和搅拌的器具烫一遍，放一边等干

3. 浸泡糯米，至少5个小时，最完美到糯米可以拿手碾碎。然后上蒸笼蒸30分钟以上（熟透），然后放一边降温

4. 准备一壶凉开水，等糯米晾凉后，用小碗把甜酒曲化开，慢慢和糯米搅拌。最后压实并在中间留个小坑洞。加少许凉白开（可不加），加上保鲜膜，放在常温处夏季36小时以上。

小贴士

一定要把所有工具开水消毒，碰蒸熟糯米的不能有自来水和油，保持清洁干净。最后