曾经有一段时间,我天天研究狮子头,终于有一天我做出了满意的口味,。“看上去有点霸气,咬一口很丰富,却又很水润似乎有点甘甜绝不腻味~,外壳又很有嚼劲~很香。”第一次吃了会感动的流泪了。我自己一次吃了好几个,希望亲,你会喜欢~~~
用料
味精鸡精 | 10克 |
猪肉 | 1000克 |
生姜末 | 100克 |
碎葱白 | 50克 |
黄酒,盐,糖,生抽各 | 15克 |
蛋清 | 两个蛋 |
puqi | 100克 |
少林狮子头的做法
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小贴士
是右边的这个o!1肉末要求是用肉丝绞3次就差不多了。2炸的时候温度175就差不多了。定型只要用圆心勺子就好了,这样炸出来的形状好看,对比左边的狮子头就好了,亲,你觉得呢?