肉沫茄子🍆三伏天的下饭神器
我从没吃过这么好吃的茄子,我真的太爱这个菜了!我想它唯一的缺陷就是太下饭了,不适合减肥人士……
用料
茄子 | 1个 |
肉末 | 150克 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | |
姜 | 2片 |
小米辣 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
盐 | 0.5勺 |
糖 | 1勺 |
玉米淀粉 | 20克 |
油 | 300克 |
肉沫茄子🍆三伏天的下饭神器的做法
把茄子切成长条,肉剁成肉沫,如果有现成的用现成的
给茄子沾上一层玉米淀粉
下油炸到茄子表面有金黄色,表皮有微硬的外壳
准备配料:两勺酱油,一勺老抽,一勺蚝油,一勺米醋
葱姜蒜小米辣切碎备用
锅内留底油将肉沫炒变色加入一勺豆瓣酱
下葱姜蒜小米辣沫
加入两瓣八角
茄子倒入锅中加水大火烧3分钟,出锅前加蒜末
出货撒香菜和葱末,拌饭一起吃,根本停不下来
小贴士
可根据自己口味增加辣度