🍆肉沫茄子

用料  

🍆肉沫茄子的做法  

1. 茄子🍆切长块撒盐腌十分钟，用清水把盐洗净，挤干水分备用
   

2. 蒜末爆香

3. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

4. 加入肉末

5. 放入茄子翻炒，➕生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒一会
   加入水淀粉勾芡一下，出锅（忘记拍图了，吃了一半才想起来，盖在米饭上绝了，能多吃一碗米饭）有点鱼香肉丝的感觉😋

小贴士

我做了两次，事实证明用盐腌一下更好吃^_^