肉沫茄子🍆

喜欢吃茄子，但是每次煮的都很费油，今天来个不费油的

用料  

肉沫茄子🍆的做法  

1. 茄子去皮或不去皮，上锅蒸10～15分钟。一定的隔水蒸。茄子马上切完蒸，要么放水里，不然氧化会黑

2. 蒜，小米椒切碎，肉沫剁好备用

3. 生抽3陈醋1白糖1淀粉1耗油1.水半碗盐巴鸡精适量

4. 油热下去爆香蒜小米椒，关小火肉沫下去炒均匀，加入蒸好的茄子，倒入调好的酱汁

5. 然后倒入调好的酱汁，滚开，搅拌一下煮一会，装盘加入葱花

6. 美味的茄子🍆出锅