腊肠焖饭，附带腊肠做法

腊肠好多朋友都很爱吃！主要是那个香啊！ 烹制后，香味都会包含在肠衣里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴，特别浓郁。

可是现在外面有很多黑心作坊用问题猪肉做腊肠出售，这些人的良心真是大大滴坏！

随便搜一下，就出来一堆关于“黑心腊肠”的新闻，实在是不敢买啊~！ 倒不如自己动手做一点，日晒5天烟熏半个月，最后焖饭吃非常香！ 简直是一道懒人福利菜~~~

用料  

腊肠焖饭，附带腊肠做法的做法  

1. 用温水洗一下五花肉，然后沥干水分 （做腊肠要选五花肉）

2. 腌肉。按照7斤肉：120g盐的比例腌制，加一点料酒、生抽、五香粉，一起搅拌，腌制12小时

3. 洗肠衣两遍，因为我买的这个肠衣真的很咸，然后用冷水泡20分钟

4. 把肉塞进里面，用擀面杖压紧实一点

5. 找到肠衣的一头，套在灌肠器上面。再把整条都套进去，在最下面扎一个结，防止肉漏出来

6. 握紧肠衣的这一头，慢慢把肉推进去

7. 肠衣都装满以后，再次把头和尾部绑上棉绳，中间再分段用棉绳绑一下，每一段都要用牙签戳几个洞，方便排气

8. 风干大概半个月

9. 在自家山上砍一点柏树叶回去熏制

10. 用柏树枝熏成这个样子，就可以吃了

11. 将腊肠洗干净，煮一下

12. 将胡萝卜、香菇、腊肠切成丁，然后取出玉米棒上的玉米粒

13. 给洗好的米调味，一勺生抽、老抽、耗油，拌匀

14. 然后将切好的料放进去，按照平时煮饭的流程做就好

15. 等腊肠焖饭煮熟了，放一点葱花就可以开吃了

16. 像这样的懒人焖饭，一个人在家里，真的不用再炒菜了，配一个素菜就能吃上一顿丰盛的个人餐