蛋黄酥（植物油大包酥）

用料  

蛋黄酥（植物油大包酥）的做法  

1. 豆沙自己炒的，分成25克一个

2. 我买的真空包装的咸蛋黄，喷白酒160℃烤6，7分钟。我这个第一次做，烤的有点时间长了。最好还是看着点。

3. 豆沙包好蛋黄

4. 水油皮用保鲜膜包好可以冷藏一夜，这样容易出膜。
   油酥一定用低粉，不能过度手揉防止起筋。
   用的大包酥手法。分成两块好操作。和下厨房各个大神的方子学到的。

5. 包好油酥要醒会面，半小时就行

6. 大包酥手法可以在下厨房搜下
   

7. 蛋液刷了两次，160℃烤了30分钟。其实可以再多烤会。

8. 下面的酥皮起的不是特别明显