黄油版 蛋黄酥
到处买不到猪油，用了黄油很美味
用料
| 油皮 | |
| 普通面粉 | 210g |
| 黄油 | 75g |
| 水 | 75 |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉 | 170g |
| 黄油 | 95g |
| 内馅 | |
| 蛋黄 | 15g左右18个 |
| 红豆沙 | 18份×25g |
黄油版 蛋黄酥的做法
把豆沙分成同等的18份，豆沙可以买现成的，可以自己炒
![黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄用植物油泡半小时后喷点高度白酒烤5分钟
待冷却用豆沙包蛋黄备用![黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油皮混合揉至面团光滑，放在保鲜袋里醒30分钟后，把面分成18等份用保鲜膜盖住5分钟
油酥材料混合搅匀，分18份![黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油皮擀成长方形卷起，这个步骤做两次，然后用保鲜膜盖住5分钟
然后两遍对捏到中间把皮捏一张小圆，放入豆沙内馅包圆![黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
表面刷上蛋黄液放点芝麻，170度烤30分钟出炉，冷却可食用
![黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开吃
![黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黄油版 蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
豆沙我喜欢低糖的，自己炒的放的少量糖
