簸箕炊（比想象中简单哦）

高中的时候，经常叫外宿的同学帮忙带的晚餐，加蒜蓉辣椒酱翻炒一下就很好吃了，算是一个青春期的怀念。

用料  

簸箕炊（比想象中简单哦）的做法  

1. 粘米粉3+澄粉1+盐，加入水拌匀到无颗粒无干粉状态，我戴着一次性手套用手搅拌的！！！其实我觉得过筛也可以。。

2. 然后把水烧开，把盘子放上去，倒上一层米浆，大概是2mm厚，盖上盖子蒸五分钟，然后可以用手摸一下，看是不是凝固了，然后倒入第二层米浆，一直重复这个步骤，最后的成品大概是2cm厚，最后一次多蒸一会儿！我忘了拍照。。

3. 簸箕炊要等凉了才切，所以这时候准备酱料，蒜切碎，加入芝麻。

4. 油加热到微微冒烟，倒进蒜蓉里。

5. 加入其他调料，搅拌均匀后，倒入切好的簸箕炊里！也可以，把簸箕炊盛出来。倒入酱汁，吃辣的话加点辣椒油！

6. 早餐吃了两碗，整个制作过程大概就是半个小时，我觉得可以说非常快而且不麻烦了！材料还简单。