家常簸箕炊（千层糕）

家里太多粘米粉和澄粉了，一直考虑要怎么消耗，不经意间就在小红书看到了它，感觉挺有意思，咱们做法是家常的。传统的我们也没那么多工具，还要簸箕，蒸笼布啥的。
这款千层糕口感有点QQ的，有点类似于年糕的味道，
小贴士我直接写这上面了
我容器规格大概是12*5cm的，可以蒸两盘，有大盘子的蒸一次就可以了

一定一定要注意必须每一层熟透了再加粉浆，每一层都是这样操作。还有一点就是，不急着吃一定要用盖子盖着上面加一丢丢温水，不然很容易裂开。酱汁可以在糕体熟之前做好，喜欢甜口的可以加蜂蜜和桂花。

用料  

家常簸箕炊（千层糕）的做法  

1. 粘米粉和澄粉盐巴，水搅拌均匀，静置30分钟

2. 静置到25分钟时锅中烧水，足量的水，没过架子，（倒入粉浆前要先多搅拌一下。防止粉浆不均匀）水开倒一勺粉浆（不锈钢小汤勺）薄薄一层均匀的铺在玻璃碗上，盖上盖子煮3-5分钟，直到颜色透明，用手指按一下不沾手，继续倒入下一层粉浆（每一次放粉浆之前都要搅拌均匀），如此反复操作。我做了9层，嫌麻烦做4层就可以了，因为盘子小，锅小，我蒸了两盘。非常非常耗时间，又蒸锅的一定要用大盘子蒸，可以粉浆稍微厚一点
   待米糕凉掉之后，用小刀轻轻刮开边缘，倒扣取出

3. 糕体切成自己喜欢的形状，调酱汁，热锅中放油，，烧热后放葱段，炒出香味即可，再放蒜蓉和干辣椒，辣椒末，熟芝麻。淋上即可

4. QQ的