安铺簸箕炊水磨粘米粉

我看了很多的配方，也试了很多，都不成功，都很粘稠，然后我自己调整了配方试下，成功了。首图是我之前做失败拍的图片，看上去很粘，成功的图忘记拍了，有缘人看到我的配方，希望你也能成功。                                                              2020.4.29更新啊，我又做了一遍，不知道为什么失败了，等我后续再研究一下，等我更新新配方。。。
2020.5.1更新,终于让我找出粘稠的原因了，是粉不对，粘米粉要买水磨的粘米粉，一定要蒸熟透，全熟是呈半透明状，没熟会有点白的，还会粘，我附一张没熟透的照片在后面。成功后超级Q弹

用料  

安铺簸箕炊水磨粘米粉的做法  

1. 材料全放一起搅拌，放半小时沉淀。

2. 放一勺浆上锅蒸，5分钟再淋一层，

3. 淋完最后一层多蒸几分钟，熟透放凉再切。

4. 淋上香油酱油就可以了。这个图是我用200的粘米粉和50的澄粉做的，超粘稠，咽不下去。试改改配方后很成功，很有韧性。只是忘记拍照片了。

5. 中间略白是没熟透的，要蒸熟透

6. 超级Q弹

小贴士

一定要用水磨粘米粉，不然你会哭的，我做了很多遍，浪费了很多粉才成功