奇亚籽法棍

感谢女儿提出需求，我又有了第一次尝试的机会，解锁奇亚籽法棍。

用料  

奇亚籽法棍的做法  

1. 主锅加入水165克，酵母3克，2分钟37度速度2将酵母激活。然后加入面粉250克，启动2分钟揉面模式。

2. 盆里倒适量橄榄油，用刷子刷匀。

3. 加入奇亚籽10克和盐3克，继续2分钟揉面模式。

4. 揉好后是这样的状态。

5. 将面团从锅中取出，整圆，盖上保鲜膜。放入烤箱发酵。烤箱内可以放碗热水。

6. 发酵至原来的2倍大，用手指沾面粉戳一下不会回弹就发好了。

7. 均匀分成2份。

8. 整形，详见视频

9. 搓成长条形。

10. 将搓好的面团放在烘焙纸上，中间折起，防止粘连。

11. 放入烤箱，加碗热水，用发酵功能20度发酵30分钟。

12. 看到面团明显变大，用手轻轻一按会回弹就发好了。表面撒上少量干粉。

13. 用锋利的刀片在表面划几刀，如视频

14. 烤箱预热，230度烤20分钟，记得在碗里加水，使其产生蒸汽，这样烤出来的法棍外皮脆脆的。

15. 凉晾就可以了。

16. 切块可以直接吃，也可以搭配果酱或花生酱吃。