炸金蝉/知了猴

金蝉，知了猴，它的味道是和暑假联在一起的，所以每到七月份，就自然而然想起。

用料  

炸金蝉/知了猴的做法  

1. 知了猴洗净，控干，撒少许盐，腌半个小时

2. 热锅冷油，大火，放生姜至油七成热，倒入知了猴，继续炸至锅沿无白烟。

3. 盘子内平铺厨房用纸，将知了猴平摊之上，如果觉得味道淡，可以再撒点椒盐或辣椒。

4. 一次性吃不完，就摆个盘，开瓶酒，享受一下夏天的感觉